【养生食谱】饮茶养生不假,但首先你得喝对!

游泳        2019-05-16   来源:巧嘴美食说

喝茶对人体健康的益处多多,除了可以提神、明目、益思、除烦、利尿外,近年来还发现,它对人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。

但一则坊间传闻“绿茶伤胃,红茶养胃”,让胃不好的老茶友们纠结起来,不同的茶叶对于人的健康有不同的作用,我们到底应该怎么健康的饮茶呢?

其实,在中医专家眼里,健康喝茶的要素并不仅在于茶本身。



喝淡茶


茶水毫无疑问比其他饮料要健康,中医专家认为,如果不喜欢喝白开水,那就应该以淡茶为主,少放茶叶,有些味道就可以了。

至于不同种类的茶如何选择,中医认为,"只要不是浓茶,怎么喝都可以。"因为浓茶更容易引起失眠、胃痛甚至结石等不良影响。



用大杯


中国茶艺协会秘书长王琼认为,对于大多数人来说,用大杯喝热茶更好。大杯,一次能喝下足够的热茶,才能起到"开鬼门洁净府"的作用——即通过发汗和利尿的方式,加快血液循环,将体内的代谢废物排出体外。

用小杯或小壶喝茶,茶水散热快,喝到口的时候基本上已经凉了,对健康没有什么好处。不过要注意的是,茶叶不要长时间泡在水里,越泡茶碱越多,营养就流失了。



申时饮


中医专家建议,喝茶最好选在申时,即下午15~17点为好。中医认为,申时是膀胱经作用最强的时候,对于水的代谢更加充分。当然,这并不意味着其他时间就不能喝茶。

中医专家告诫人们,晚22点以后不要喝茶,因为此时已经进入太阴时分,阴气比较重,再喝寒凉的茶水,阴上加阴,对身体会有损害。尤其是容易失眠的人,最好在21点以后就不要再喝茶了。



因人异


如果为达健康的目的而饮茶无度,同样也会伤身。千万不要听说普洱能减肥就没完没了地喝,听说绿茶能抗癌就不管自己的消化功能多么差,那反而适得其反。

一般来说,大部分女性因为体质的原因,不太适合喝性质最为寒凉的绿茶。如果一定要喝,可以选择在夏天的时候喝一些,或者在自己上火的时候喝一些。而红茶、黑茶,发酵程度比较高,性质比较温和,适合女性、老年人以及胃肠功能不好的人。




◯  茶的营养价值

  • 饮茶可以补充人体需要的多种维生素

  • 饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

  • 饮茶可以补充人体需要的矿物质

  • 饮茶可以提供清除人体自由基的茶多酚类物质


◯  成人每天饮多少茶叶最合适?

  • 一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯,一般饮茶6~10克之间,分2~3次冲泡。

  • 劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人,尤其是在高温环境,或接触有毒物质较多的人,一日可饮茶20克左右。

  • 食油腻食物较多、烟酒量大的人,应适当增加用量。

  • 孕妇和儿童饮茶量应适当减少。



科学饮茶四季有别


春季:宜饮用花茶,可以散发一冬积在人体内的寒邪,浓郁的香茶,能促进人体阳气发生。

夏季:宜饮用绿茶为佳。绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止温、强心。

秋季:饮用青茶为最好。此茶不寒不热,能消除人体内的余热,恢复津液,一举两得。

冬季:饮用红茶最为理想。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补益身体,使人更加强壮。

你最适合喝什么茶?


1、脑力劳动者:茉莉花茶、绿茶。

2、体力劳动量较大的人:适合喝乌龙茶及红茶。

3、经常开车,或常受脏空气荼毒的人:可以多喝绿茶。

4、整天坐着不动,平时也不做运动的人:绿茶、花茶。

5、烟酒不离手的人:多喝绿茶。

6、食肉多者:喝喝乌龙茶。

7、每次上厕所都觉得是一件苦差事,经常便秘的人:蜂蜜茶。

8、胆固醇过高、血脂数高的人:乌龙茶、黑茶、绿茶。

9、每天和计算机“搏斗”的现代人:多喝茶。




什么时候饮茶最好?


  • 以解渴为目的的饮茶,渴了就饮——随意;

  • 宴后饮茶,可以促进脂肪消化,解除酒精毒害;

  • 有口臭和爱吃辛辣食品的人,喝茶可以消除或减轻口臭;

  • 抽烟时,适当喝点茶,可以减轻尼古丁对人体的毒害;

  • 看电视时,喝点茶既能帮助恢复视力,还能消除电视荧屏微弱辐射而对人体的危害;

  • 脑力劳动者边饮茶,边思考,可以保持清醒头脑;

  • 工人倘能在工间休息时喝杯茶,可以消除疲劳,增强机体活力,提高劳动效率。


科学饮茶八忌


1、忌饮烫茶:对咽喉、食道、胃产生强烈刺激,直至引起病变。茶汤的温度不宜超过60摄氏度,以25-50摄氏度为最好。

2、忌饮冷茶:对口腔、咽喉、肠胃产生副作用。饮冷茶,特别是饮10摄氏度以下的冷茶,对身体有滞寒、聚痰等不利影响。

3、忌饭前大量饮茶:一则冲淡唾液,二则影响胃液分泌。会使人饮食时感到无味,而且使食物的消化与吸收也受影响。

4、忌饭后立即饮茶:饭后饮杯茶,有助于消食去脂。但不宜饭后立即饮茶。因为茶叶含有较多的茶多酚,它与食物中的铁质、蛋白质等会发生凝固作用,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收,使身体受到影响。

5、忌饮冲泡次数过多的茶:三次冲泡后,90%以上可溶于水的营养成分和药效物质已被浸出。

6、忌饮冲泡时间过久的茶:茶多酚、维生素、蛋白质等氧化变质变性,直至成为有害物质,且茶汤中还会滋生细菌,使人致病。

7、忌空腹饮茶:饮“空心茶”,会影响肺腑,刺激脾胃,进而使食欲不振,消化不良。

8、忌饮浓茶:由于浓茶中的茶多酚、咖啡碱的含量很高,刺激性过于强烈,会使人体的新陈代谢功能失调,甚至引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。


喝中药期间最好不喝茶


中医方面认为,在喝中药期间最好不要喝茶,这样不仅会影响药效的发挥,同时还容易产生一些副作用。

比如茶水中含有大量的鞣酸,这种物质很容易和生物碱之间发生一些不溶性的沉淀。很多的重要中的有效成分都是生物碱(例如黄连、黄柏、元胡、麻黄等等),当重要和茶水一起喝的时候,就会出现沉淀,这样严重影响了中药的药效发挥。

另外,茶叶中含有的鞣酸具有收敛作用,他会阻碍我们身体对于一些蛋白质等等营养物质进行吸收。如果我们服用了含有人参、山药、党参这些补药之后再喝茶水,特别是喝浓茶,这样会大大的降低重要的药效。


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